第89章：抢到就是赚到
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看着她俩的小馋样，徐一心忍不住笑。
见一旁有鱼，便说：“今天正好有鲤鱼，我教你们做正宗的桂味啤酒鱼吧。”
“好啊好啊！”两人拍手叫好。本来这鱼是打算做红烧鱼的。
“暖珺，你去拿一支啤酒来。”
“好。”李暖珺去客厅，拿了一支当地啤酒进来。
“你们看好了啊，记不住就拿手机录下来。”徐一心待李暖珺进来后，一边动手一边说。
两人皆点头。
阿丽丽还拿出自己的手机真录屏。
“首先准备好西红柿、青、红椒、葱、姜、蒜。”徐一心有条不紊地把需要的配菜集中起来放在一边。
“啤酒鱼的特色：活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞。清除内脏洗干净后用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。”
两位好学生齐齐点头。
“用两片姜将煎锅擦拭一遍。原因是用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅。将锅烧热，倒入少许橄榄油。”
阿丽丽问：“一定要用橄榄油吗？”
“别的也行，影响不大。”
“那就好。我家都没有买过橄榄油。倒是有核桃油。”
“核桃油具有滋润皮肤、秀美头发、健脑益智、滋润肺腑的功效。在烹饪时，可与调和油按1：4的比例使用就可以了。”
“嗯嗯。”
“热油后在锅中倒入鱼块，以小火慢慢煎。煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。”
“再刷净锅，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香。”
“倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。”
“放入青红椒和西红柿，再加入辣椒，继续炖三分钟即可起锅。是不是看简单？”
阿丽丽收起手机，说：“看似是简单，就是做出来的味道不一样。”
李暖珺也说：“是啊。为什么同样的食材、同样的工序、同样的火候，每个人做出来的菜味道都不一样？”
徐一心摇头：“火候是同不了的，炒的时间与调味也有关系。不
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看着她俩的小馋样，徐一心忍不住笑。
见一旁有鱼，便说：“今天正好有鲤鱼，我教你们做正宗的桂味啤酒鱼吧。”
“好啊好啊！”两人拍手叫好。本来这鱼是打算做红烧鱼的。
“暖珺，你去拿一支啤酒来。”
“好。”李暖珺去客厅，拿了一支当地啤酒进来。
“你们看好了啊，记不住就拿手机录下来。”徐一心待李暖珺进来后，一边动手一边说。
两人皆点头。
阿丽丽还拿出自己的手机真录屏。
“首先准备好西红柿、青、红椒、葱、姜、蒜。”徐一心有条不紊地把需要的配菜集中起来放在一边。
“啤酒鱼的特色：活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞。清除内脏洗干净后用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。”
两位好学生齐齐点头。
“用两片姜将煎锅擦拭一遍。原因是用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅。将锅烧热，倒入少许橄榄油。”
阿丽丽问：“一定要用橄榄油吗？”
“别的也行，影响不大。”
“那就好。我家都没有买过橄榄油。倒是有核桃油。”
“核桃油具有滋润皮肤、秀美头发、健脑益智、滋润肺腑的功效。在烹饪时，可与调和油按1：4的比例使用就可以了。”
“嗯嗯。”
“热油后在锅中倒入鱼块，以小火慢慢煎。煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。”
“再刷净锅，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香。”
“倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。”
“放入青红椒和西红柿，再加入辣椒，继续炖三分钟即可起锅。是不是看简单？”
阿丽丽收起手机，说：“看似是简单，就是做出来的味道不一样。”
李暖珺也说：“是啊。为什么同样的食材、同样的工序、同样的火候，每个人做出来的菜味道都不一样？”
徐一心摇头：“火候是同不了的，炒的时间与调味也有关系。不
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